食生活の指針
外国と日本の食生活の指針をくらべてみると、
アメリカ・・・多様な食品を摂ること、食塩を摂りすぎないこと、さとうと脂肪の摂りすぎをさけること。
ノルウェー・・・１.食事をたのしみましょう、２.腹八分にすること、３.主食のパンは荒びき(全粒粉を使うようにする)、４.魚や芋・野菜をもっと食べること、５.甘いものやスナック菓子をひかえること。
トンガ・・・伝統的な食物は芋(ヤム・タロ・キャッサバ・クエラなど)、魚介、ココナツの三種類です。
これらの食べ物によって肥満体ではあるが健康は維持されていたのに、食物が近代化して、加工食品であるパンや肉やコンビーフの缶詰、さとう入りの紅茶やバターに代ってからは、もともと野菜を摂らないトンガの人たちは栄養のバランスを崩して、歯もからだもぽろぽろになり、不健康になりました。